Рецепт на выходные: Салат «Витаминный»

Рецепт на выходные: Салат «Витаминный»

Интересно, сколько десятков лет этому рецепту? Этот салат непременный участник меню столовых и кафе. Он очень простой, недорогой, а главное, действительно очень витаминный – ведь в капусте, особенно ранней, витамина С больше, чем в лимоне. А для меня этот капустный салат – обязательный атрибут шашлыков на природе: перед поездкой делаю его вёдрами. Он идеально сочетается с жареным мясом: помогает ему перевариться, витамин С помогает усвоению железа, да и сам по себе он очень вкусный! И ещё из плюсов – готовится моментально.

Нам понадобится на вилок ранней капусты в 500 г:

Рецепт на выходные: Салат «Витаминный»

Масло нерафинированое подсолнечное – 3-4 ст. ложки

Соль мелкая – ½ чайной ложки

Сахарный песок – полторы столовые ложки

Морковь – 2 шт

Сок лимона (в аутентичном рецепте уксус) – 2 чт. ложки

Рецепт на выходные: Салат «Витаминный»
Натираем на мелкой тёрке морковь, мелко шинкуем капусту или пропускаем её через овощерезку.

Рецепт на выходные: Салат «Витаминный»
Смешиваем капусту, морковь, соль и сахар.

Рецепт на выходные: Салат «Витаминный»
Тщательно перетираем. Капуста должна немного дать сок. Обязательно пробуем и по своему вкусу присаливаем или сахар добавляем. Затем наливаем лимонный сок и масло. Салат готов!

Рецепт на выходные: Салат «Витаминный»
Когда стоит летняя жара, этот салат вкусен сам по себе. Кстати, можно добавить мелко натёртое кислое зеленое яблочко. Тогда он будет особенно освежающим!

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

Читайте также  Красота вокруг света