Тайская кухня: Самые вкусные блюда

Тайская кухня: Самые вкусные блюда

Жители Таиланда — относительно бедный народ, но голодают здесь только ленивые. Благоприятные природные условия позволяют местным фермерам выращивать по три урожая за год. Фрукты, овощи, зелень и злаки в изобилии каждый сезон. Андаманское море и Сиамский залив Южно-Китайского моря обеспечивают морепродуктами. В приготовлении блюд тайцы используют все виды мяса и рыбы и множество специй. Поэтому неудивительно, что тайская гастрономия смело входит в десятку самых популярных кухонь в мире.

Глава всем продуктам — рис. Его употребляют в каждой семье каждый день. Особую популярность имеет также лапша разных видов — рисовая, яичная, прозрачная лапша из муки бобов мунг. Среди приправ в почёте имбирь, чеснок, чили, кориандр. Тайская кухня известна своими супами, салатами, карри, блюдами из лапши и риса.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
1. Том ям — кисло-острый суп с морепродуктами и курицей.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
2. Чук — рисовая каша на завтрак.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
3. Кислый карри. По традиции употребляют с рисом.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
4. Пад тай — рисовая лапша с морепродуктами.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
5. Яичная лапша с печёной свининой.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
6. Перебродивший рис в сочетании с лапшой на основе свиной крови с тофу в соусе со свиным бульоном и помидорами.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
7. Рисовая лапша с рыбным соусом, овощами и зеленью.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
8. Широкая рисовая лапша с морепродуктами, курицей, говядиной, свининой, овощами и соусом.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
9. Хао-мок — бирьяни с говядиной.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
10. Рис на пару на основе куриного бульона с отварной курицей.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
11. Жареная утка с рисом.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
12. Сливочно-кокосовый карри со свининой, говядиной или курицей.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
13. Зелёный карри.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
14. Свиной «холодец» карри.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
15. Салат на основе жареной свинины, лука-шалота, листьев мяты, рыбного соуса и чили.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
16. Сом там — тёртый салат на основе папайи, арахиса, рыбного соуса, чеснока, чили, сока лайма и фасоли. Различают три вида этого салата: с мясом краба, с сушёными креветками, с солёной рыбой гурами.

Читайте также  Высокое напряжение: лимитированная коллекция M.A.C

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
17. Маринованная, жареная курица.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
18. Колбаса из свиного фарша с травами. Подаётся в жареном виде.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
19. Хрустящая жареная рыба. Подается с кисло-сладким салатом из манго.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
20. Маринованная, жаренная во фритюре рыба со специями.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
21. Паштет на основе рыбы, кокосового молока и яиц. Готовится на пару и подаётся с кокосовым кремом в банановых листьях.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
22. Каракатицы на гриле.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
23. Креветки на гриле.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
24. Кханом кхрок — оладьи на основе рисовой муки и кокосового молока.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
25. Запечённая тыква с заварным кокосовым кремом. Подают в охлаждённом виде.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
26. Маринованные манго.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда
27. Прохладительный напиток ча йен.