Рецепт на выходные: Сырники из протёртого творога

Рецепт на выходные: Сырники из протёртого творога

И снова о сырниках. Я постоянно пробую новые рецепты, чтобы найти идеальное сочетание продуктов. Главный критерий для меня – насколько нежными будут сырники. И вот ещё один рецепт, который на сегодняшний день мой самый любимый. Всё просто, но требуется немного усилий. На завтрак в будний день, когда все спешат, я бы точно не стала рекомендовать. Но в выходной день приятно побаловать и себя, и любимых людей.

На 12 сырников (4 порции) нам понадобится:

Рецепт на выходные: Сырники из протёртого творога

Творог (жирность не менее 7%, но лучше 9 %) – 600 г

Сахарный песок – 3 ст. ложки

Мука – 3 ст. ложки

Яйца – 2 шт

Соль – щепотка

Масло сливочное – 40 г

Мука для обваливания сырников – 4-5 ст. ложки

По желанию: изюм без косточек, порезанная курага, цукаты

Рецепт на выходные: Сырники из протёртого творога
Протираем творог через сито или такой вот дуршлаг с мелкими отверстиями. Это достаточно долгое и немного нудное занятие. Но это один из главных секретов воздушных сырников!

Рецепт на выходные: Сырники из протёртого творога
Вот такой воздушный творог получается в итоге.

Рецепт на выходные: Сырники из протёртого творога
Добавляем в творог яйца, соль, сахарный песок, муку. Осторожно и нежно руками замешиваем тесто. Пусть оно не кажется вам жидким. По желанию можно добавить изюм или курагу. Но я люблю сырники без наполнителей. Отставим тесто в сторону.

Рецепт на выходные: Сырники из протёртого творога
Растопим масло. Примерно 40 секунд в микроволновке. На топлёном масле жарить гораздо проще.

Рецепт на выходные: Сырники из протёртого творога
Ставим разогревать сковородку побольше. Как только она нагреется, наливаем столовой ложкой растопленное масло. Будем использовать только верхний слой. Как только оно нагреется, убавляем огонь до среднего и немедленно приступаем у лепке сырников. Чтобы было легче, ставим рядом миску с водой. Смочим руки, зачерпнём тесто, слепим шарик, обваляем в муке, слегка приплюснем рукой. И сразу на сковородку.

Читайте также Сказка наяву: 20 потрясающих тюдоровских домиков

Рецепт на выходные: Сырники из протёртого творога
Выкладываем по часовой стрелке: так проще сориентироваться. Как только положите последний сырник, первый уже можно перевернуть и так дальше по кругу.

Рецепт на выходные: Сырники из протёртого творога
Как любое блюдо из запечённого творога, сырники лучше есть не горячими, а тёплыми. Со сметаной и вареньем. Прекрасное начало солнечного весеннего дня! Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

Добавить комментарий